本

Casa BRUTUS　2022 04月号

特集は
CAFE & ROASTER
新・カフェとロースター

新しいコーヒー体験ができるカフェ123軒。

豆を各地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
近年、豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむ文化が根づいてきました。
ロースターごとに抽出を変え、コース仕立てにするカフェまで登場しています。
また、居心地の良さを追求するカフェもますます進化中。
人や街の情報が集まり、街の入口としての機能を持つカフェが増えています。
コーヒーは飲むだけでなく体験する時代になってきたのかもしれません。
そんな日本全国の新しいカフェとロースターをご紹介します!

ROASTER'S DELIGHT
焙煎の楽しみ。

1 EXPERIENCE
コーヒーは“体験"する時代です。
NEO KISSATEN 小川珈琲 堺町錦店
COURSE KOFFEE MAMEYA -Kakeru
TAPPING Single O Hamacho
CEREMONY WEEKENDERS COFFEE & Sfera
BLEND blend Kyoto
MILK BREW MILKBREW COFFEE

2 KEY PERSON
焙煎のキーパーソンが語る「自分の味」の届け方。
Raw Sugar Roast/虎へび珈琲/中川ワニ珈琲/珈琲占野

3 WHAT'S NEXT?
ブルーボトルコーヒー最新形。進化をひもとく新・解体新書。
NIGO®、芦沢啓治、新たな10店舗

4 MUG CUP
カフェ&ロースターのマグカップ、進化中。

5 FAVORITE
焙煎士がこよなく愛するコーヒーとは?

DESTINATION CAFE
街の看板カフェ。

1 IN THE TOWN
カフェは街の入り口です。
MIA MIA×東長崎/LOU×中野/MAISON with ARTS & SCIENCE×青山
Soil Setoda×生口島/Sniite×下馬/Warmth×高崎/MICHELLE×浦和
ANY B&B+COFFEE×奈良/COFFEE COUNTY stock×博多/REC COFFEE 渋谷東店×渋谷

2 COZY CAFE
〈Paddle〉加藤匡毅に聞いた、居心地のいいカフェの条件。

3 ARCHITECT
建築家が手がけた、空間ごと味わうカフェ。
隈研吾/田根剛/SUPPOSE DESIGN OFFICE/安田幸一
TORAFU ARCHITECTS/長谷川豪/坂 茂/長坂常

4 BAKED SWEETS
ハイレベルな焼き菓子が楽しめる店、増加中。

5 CAFE DIARY
カフェ街ダイアリー。
京都/北海道/名古屋/金沢/山梨/福岡/沖縄

Fashion Special 2022 SS
YODOKO GUEST HOUSE
フランク・ロイド・ライトが手がけた名作〈ヨドコウ迎賓館〉。

ホンマタカシ before and after TANGE
櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。
古今東西 かしゆか商店
長山智美 デザイン狩人
小寺慶子 レストラン予報
ほしよりこ カーサの猫村さん
Chill Cars 時代を超えて愛される、デザインの良い車。

BRUTUS　2022 2月15日号

特集は
建築を楽しむ教科書
小さな建築、愛される建築

小さくて愛される建築<カトリック宝塚教会>を知っていますか?
村野藤吾が手がけたこの秀作同様、
全国には地域で愛され続ける小さな建築が数多くあります。
美術館、図書館、公民館、教会……。
建築史の文脈からはもちろん、旅して見て触れて楽しい名建築を巡ります。
若手建築家が日本を変える、建築の未来も追いかけます。

目次
安藤忠雄さん、小さな建築は難しいんですか?
街のシンボルとしても、長く愛される日本の小さな教会。
カトリック宝塚協会/カトリック桂教会
小さな名建築の宝庫、清春芸術村。
ラ・リューシュ/ルオー礼拝堂/清春白樺美術館
居心地のいい、小さな私設美術館。
展示の専門性を、建築で際立たせる。
中谷宇吉郎 雪の科学館/福井県立恐竜博物館/福井県年縞博物館
読む、借りる、憩う。人が集まる小さな図書館。
なかまちテラス/小布施町立図書館「まちとしょテラソ」/那須塩原市図書館 みるる
建築家と選書家が語る、図書館の未来。
隈研吾×幅允孝
地域に愛される、新しい広場と公園。
HIROPPA/江北町みんなの公園
集会所・公民館は人を繋げる「第三の場所」。
真壁伝承館/鎌倉山集会所
東北・熊本につくる、コミュニティの未来。
伊東豊雄
弱い人を支え、地域に開く。建築がつくる「自立共生」の場所。
風突のケアハウス
まるで山に降り立った宇宙船、メタボリズムの名建築がホテルに。
藤森照信の小さな建築は、なぜこれほど愛されるのか?
建築家が関わるとおもしろいことが起きます。オフィス編/ローカル編
建築のほめ言葉辞典。
名建築を解剖する。
五十嵐太郎/乾久美子/浅子佳英
小さな名建築・密集地帯。